Έπεσε στην αντίληψή μου μια πρόσφατη έρευνα, η οποία συγκρίνει την κατανάλωση γευμάτων πλήρους τροφής έναντι γευμάτων επεξεργασμένης τροφής, ίσης θερμιδικής αξίας. Τα αποτελέσματα είναι πολύ ενδιαφέροντα: η πέψη της πλήρους τροφής χρειάζεται περισσότερες θερμίδες από την επεξεργασμένη, κάτι που σημαίνει ότι οι θερμίδες που τελικά εισάγονται στο σώμα είναι λιγότερες!
Δηλαδή, αν τα δύο γεύματα έχουν ας πούμε 1000 θερμίδες, το γεύμα με τις πλήρεις τροφές θα αποδώσει στο σώμα 800 θερμίδες (οι 200 θα καταναλωθούν για την πέψη), ενώ το γεύμα με τις επεξεργασμένες θα αποδώσει 900, γιατί η πέψη χρειάζεται σ' αυτήν την περίπτωση μόνο 100 θερμίδες (τα νούμερα είναι τυχαία).
Αυτό αποτελεί φυσικά ακόμα μια επιβεβαίωση ότι οι πλήρεις τροφές είναι πολύ καλύτερες για το σώμα. Αλλά υπάρχει και άλλη μια συνέπεια: η κατάρριψη του μύθου ότι όλες οι θερμίδες είναι ίδιες. Περισσότερα γι' αυτό σε επόμενο άρθρο.
Friday, February 25, 2011
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment